Здравословни мъфини с ябълка

Мъфините са едни от най-лесните и бързо приготвящи се десерти, с които може да изненадате семейството и приятелите си. И тъй като сме ги нарекли здравословни, затова при приготвянето им няма да използваме бяло брашно и бяла захар.

Необходими продукти:
1 яйце
60 гр. мед
50 гр. орехи
100 гр. настъргана ябълка
1 с.л. растителна мазнина
1 ч.л. канела
1 ч.л. бакпулвер
50 гр. брашно грахам
30 гр. брашно от просо

Начин на приготвяне:
1) Разбийте яйцето с меда с помощта на тел за разбиване или вилица;
2) Добавете растителната мазнина, настърганата ябълка и орехите нарязани на ситно;
3) Смесете в друг съд двата вида брашно с бакпулвера и канелата;
4) Към течната смес добавете при непрекъснато бъркане сухите съставки до получаване на еднородна смес;
5) Сложете във всяка формичка за мъфини по една хартиена кошничка и пълнете до 3/4 от обема на формичката;
6) Печете мъфините в предварително загрята фурна на 180 градуса около 20 минути.
Проверете дали мъфините са готови с помощта на клечка за зъби. Прободете ги с нея и ако тя остане суха, значи могат да излязат от фурната.

Ето го и резултата: