Царевични питки

От доста време искам да направя царевични питки и получих вдъхновение от блоговете на tillia и Eva Toneva. Взаимствала съм рецептата, но съм променила малко начина на приготвяне.

Продукти:

250гр. царевично брашно
250гр. бяло брашно
1п суха мая (7гр.)
350мл. вода
4с.л. зехтин + за намазване
1ч.л. хималайска сол


Приготвяне:

1) Първоначално се приготвя „опарата“, като в неметална купа се смесват сухата мая, с 200мл. вода и 150гр. от бялото брашно;

2) Купата се покрива с кърпа и се оставя на стайна температура около 2 часа;

3) Когато е готова „опарата“ в 150мл вода се разтваря солта и се добавя в купата, добавя се и зехтина;

4) Постепенно се добавя брашното и се замесва меко тесто;

5) Тестото се покрива с кърпа и се оставя да втаса, докато удвои обема си;

6) От тестото се оформят питки – в случая 6 на брой. Намазват се със зехтин, покриват се и се оставят да втасат отново около 30 мин;

7) Питките се поръсват с царевично брашно. С остър нож се правят малки разрези;

8) Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса;

9) Когато питките са готови се оставят да истинат върху скара.


Източници:

http://da-gotvim-s-tillia.blogspot.com/2014/03/blog-post.html
http://www.evatoneva.com/index.php?option=com_content&view=article&id=600:corn-buns&catid=6:pitki&Itemid=8